Produit en Croix Recette
Adaptez n'importe quelle recette pour le nombre de convives souhaité. Entrez vos ingrédients, choisissez le nombre de personnes et obtenez les quantités ajustées.
Calculateur d'Adaptation de Recette de Cuisine
| Ingrédient | Qté originale | Unité | Qté adaptée |
|---|---|---|---|
| 625 g | |||
| 375 g | |||
| 7.5 → 8 | |||
| 312.5 g | |||
| 500 mL | |||
| 2.5 sachet |
Formule utilisée
1. Coefficient : k = 10 / 4 = 2,5
2. Pour chaque ingrédient : Qté adaptée = Qté originale × k
3. Vérification : Qté adaptée / Personnes₂ = Qté originale / Personnes₁
Recettes prédéfinies
Comment Fonctionne le Calculateur ?
Le calculateur ajuste proportionnellement tous les ingrédients d'une recette en fonction du nombre de convives. Entrez le nombre de portions initial de la recette d'origine et le nombre de portions souhaité.
Ajoutez vos ingrédients un par un avec leur quantité et leur unité (g, mL, cL, cuillères). Le coefficient de proportionnalité est appliqué automatiquement à chaque ligne pour obtenir les nouvelles quantités.
La résolution détaillée montre le facteur multiplicateur utilisé et le calcul effectué sur chaque ingrédient, pour que vous puissiez reproduire le raisonnement à la main.
Quelle Est la Formule ?
L'adaptation repose sur une proportion directe entre le nombre de portions et les quantités d'ingrédients.
Coefficient de proportionnalité
k est le facteur multiplicateur. Si k > 1 on augmente les quantités, si k < 1 on les réduit.
Nouvelle quantité
Multipliez chaque quantité d'ingrédient par le coefficient k pour obtenir la dose adaptée au nombre de convives.
Exemple Concret
Crêpes pour 4 → 10 personnes
La recette initiale pour 4 personnes demande 250 g de farine, 50 cL de lait et 3 œufs. Quelles quantités pour 10 ?
Coefficient : k = 10 / 4 = 2,5
Farine : 250 × 2,5 = ?
Résolution
Farine : 250 × 2,5 = 625 g
Lait : 50 × 2,5 = 125 cL
Œufs : 3 × 2,5 = 7,5 → 7 ou 8 œufs
625 g farine, 125 cL lait, 7 à 8 œufs
Questions Fréquentes
Réponses aux questions les plus posées sur l'adaptation des recettes.
Comment adapter une recette de 4 à 6 personnes ?
Multipliez chaque quantité par 6/4 (coefficient 1,5).
Les temps de cuisson changent ils quand on modifie les quantités ?
Non, le temps dépend de l'épaisseur et du moule, pas de la quantité.
Comment gérer les fractions d'œuf dans une recette réduite ?
Battez l'œuf entier (~50 g) puis pesez la portion exacte à la balance.
Le produit en croix fonctionne t il pour la pâtisserie ?
Oui pour farine, sucre et beurre ; ajustez la levure manuellement.
Comment convertir des cups en grammes dans une recette ?
Appliquez le coefficient adapté à l'ingrédient (1 cup de farine ≈ 120 g).
Peut on diviser une recette par 2,5 ou un nombre non entier ?
Oui, le calculateur ajuste chaque ingrédient avec tout coefficient décimal.
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